Colección: Carnes Exóticas | Razas Especiales | Corrales del Sur
Las carnes exóticas de Corrales del Sur son una selección para quienes buscan salir del vacuno y el cerdo: conejo, cordero, pato y sus preparaciones (Confit de Pato, Foie Gras, Pulled Pork). Proteínas con perfiles de sabor distintos, seleccionadas con los mismos criterios de calidad que rigen el catálogo de vacuno.
¿Cómo se cocina el Confit de Pato?
El Confit de Pato ya viene cocido en su propia grasa, por lo que solo necesita regenerarse: idealmente en sartén con la piel hacia abajo a fuego medio-alto hasta que la piel quede crujiente, o al horno a 200°C por 15 minutos. No requiere condimentos adicionales — la preparación de confit ya concentra el sabor. Se sirve solo o acompañado de puré, lentejas o ensalada de hojas.
¿Qué diferencia al conejo de otras carnes?
La carne de conejo es magra, de fibra fina y sabor suave, similar al pollo pero con mayor densidad proteica y menos grasa. Se cocina bien al horno, guisado o a la parrilla con temperatura moderada para evitar que se seque. El lomo es el corte más tierno; las piernas y brazuelos se benefician de cocción lenta con líquido.
¿Cómo comprar?
Disponibles online con despacho a domicilio en Santiago y regiones, con cadena de frío garantizada. También en tiendas físicas en Vitacura (Luis Pasteur 6093), Providencia (Av. Salvador 1538), Osorno (Manuel Rodríguez 1884) y Puerto Varas (Av. Gramado 1299). Consultas por WhatsApp +56 9 4246 3558.
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OPORTUNIDADLomo | Conejo | 0,8 Kg
Proveedor:IMPORTADO($19.540 / kg)Precio habitual $15.632 CLPPrecio habitualPrecio unitario / por$18.392 CLPPrecio de oferta $15.632 CLPOPORTUNIDAD -
OPORTUNIDADPierna | Jabalí | 1,1 Kg
Proveedor:IMPORTADO($26.341 / kg)Precio habitual $28.975 CLPPrecio habitualPrecio unitario / por$34.089 CLPPrecio de oferta $28.975 CLPOPORTUNIDAD -
OPORTUNIDADPierna | Ciervo | 1,8 Kg
Proveedor:IMPORTADO($26.341 / kg)Precio habitual $47.413 CLPPrecio habitualPrecio unitario / por$55.782 CLPPrecio de oferta $47.413 CLPOPORTUNIDAD -
OPORTUNIDADConejo | Entero | 1,2 Kg
Proveedor:IMPORTADO($17.842 / kg)Precio habitual $21.410 CLPPrecio habitualPrecio unitario / por$25.188 CLPPrecio de oferta $21.410 CLPOPORTUNIDAD -
OPORTUNIDADLomo | Ciervo | 1,4 Kg
Proveedor:IMPORTADO($28.041 / kg)Precio habitual $39.258 CLPPrecio habitualPrecio unitario / por$46.186 CLPPrecio de oferta $39.258 CLPOPORTUNIDAD -
OPORTUNIDADCostillar | Jabalí | 1,5 Kg
Proveedor:IMPORTADO($26.341 / kg)Precio habitual $39.511 CLPPrecio habitualPrecio unitario / por$46.485 CLPPrecio de oferta $39.511 CLPOPORTUNIDAD -
OPORTUNIDADPiernas | Conejo | 0,7 Kg
Proveedor:IMPORTADO($17.493 / kg)Precio habitual $12.245 CLPPrecio habitualPrecio unitario / por$17.493 CLPPrecio de oferta $12.245 CLPOPORTUNIDAD -
OPORTUNIDADLomo | Jabalí | 0,85 Kg
Proveedor:IMPORTADO($30.592 / kg)Precio habitual $26.003 CLPPrecio habitualPrecio unitario / por$30.591 CLPPrecio de oferta $26.003 CLPOPORTUNIDAD -
OPORTUNIDADBrazuelo | Conejo | 0,7 Kg
Proveedor:IMPORTADO($19.540 / kg)Precio habitual $13.678 CLPPrecio habitualPrecio unitario / por$16.093 CLPPrecio de oferta $13.678 CLPOPORTUNIDAD -
OPORTUNIDADFilete | Ciervo | 0,5 Kg
Proveedor:IMPORTADO($28.042 / kg)Precio habitual $14.021 CLPPrecio habitualPrecio unitario / por$16.495 CLPPrecio de oferta $14.021 CLPOPORTUNIDAD -
Confit | Pato | 4 Muslos
Proveedor:LA FROMAGERIEPrecio habitual $45.990 CLPPrecio habitualPrecio unitario / por$0 CLPPrecio de oferta $45.990 CLP -
Bloc De Foie Gras De Canard (Pato) | 150 gr.
Proveedor:LA FROMAGERIEPrecio habitual $28.990 CLPPrecio habitualPrecio unitario / por$0 CLPPrecio de oferta $28.990 CLP -
Confit | Pato | 12 Muslos
Proveedor:LA FROMAGERIEPrecio habitual $88.990 CLPPrecio habitualPrecio unitario / por$0 CLPPrecio de oferta $88.990 CLP -
Confit | Pato | 2 Muslos
Proveedor:LA FROMAGERIEPrecio habitual $26.990 CLPPrecio habitualPrecio unitario / por$0 CLPPrecio de oferta $26.990 CLP -
Pulled Pork | Cerdo | Peter's
Proveedor:PETER'S DELICATESSENPrecio habitual $7.990 CLPPrecio habitualPrecio unitario / porPrecio de oferta $7.990 CLP -
Pulled Pork | Curacaribs
Proveedor:CURACARIBSPrecio habitual $13.990 CLPPrecio habitualPrecio unitario / porPrecio de oferta $13.990 CLP