{"title":"Top 20","description":"\u003ch2\u003eLos cortes más elegidos por nuestros clientes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDescubre nuestra selección de los \u003cstrong\u003e20 productos más vendidos\u003c\/strong\u003e de Corrales del Sur. Cada corte ha sido elegido por miles de clientes que buscan carne premium de calidad superior, con el sabor y la terneza que solo el mejor ganado puede ofrecer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDesde clásicos como el \u003cstrong\u003eLomo Vetado\u003c\/strong\u003e y la \u003cstrong\u003ePunta de Ganso\u003c\/strong\u003e, hasta favoritos como la \u003cstrong\u003eEntraña Americana Swift\u003c\/strong\u003e y nuestras \u003cstrong\u003eHamburguesas artesanales\u003c\/strong\u003e — esta colección reúne lo mejor de nuestra parrilla.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCortes frescos y congelados de primera calidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeleccionados por popularidad real entre nuestros clientes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeales para asado, parrilla y cocina gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"filete-angus","title":"Filete | Premium | 2.5 Kg","description":"\u003ch2\u003e¿Qué es el filete vacuno?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl filete (conocido internacionalmente como tenderloin) es el músculo psoas mayor del vacuno, ubicado bajo el lomo. Al ser el músculo menos trabajado del animal, es el corte más tierno del vacuno: prácticamente sin grasa intramuscular ni tejido conectivo. Es el corte de referencia para ocasiones especiales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué el filete es diferente a todos los demás cortes?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de los cortes con marmoleo, el filete sorprende por su textura —se corta casi sin resistencia— más que por la intensidad de sabor. Es el corte ideal para quienes priorizan la terneza por sobre el sabor graso. En parrilla, 3 a 4 minutos por lado a fuego muy alto son suficientes. También funciona excepcionalmente al horno o plancha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen y calidad Corrales del Sur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElaborado con vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile. La terneza del filete Angus grass fed supera la del mismo corte de animales de feedlot, resultado de la mayor actividad en pradera. Disponible en ~2 kg pieza entera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePresentación y disponibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en ~2,5 kg pieza entera. Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada. \u003ca href=\"https:\/\/www.corralesdelsur.cl\/collections\/carnes-angus-corrales\"\u003eVer catálogo parrillero →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CORRALES DEL SUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1586004983833,"sku":"CS10013","price":87475.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/2881\/8969\/files\/Filete_a0c447f5-6216-41ce-9df5-797b9540dbfd.jpg?v=1732207951"},{"product_id":"lomo-vetado-angus","title":"Lomo Vetado | Premium | 2.5 Kg","description":"\u003ch2\u003e¿Qué es el lomo vetado?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl lomo vetado es el músculo longissimus dorsi con su cobertura de grasa natural y las vetas de grasa intramuscular que lo atraviesan, de ahí su nombre. Es el corte que mejor expresa las características de la raza vacuna: a mayor marmoleo, mayor jugosidad y sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué es el corte más representativo de la carne premium?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas vetas de grasa del lomo vetado se derriten durante la cocción, lubricando la fibra muscular desde adentro. Esto lo hace especialmente tolerante a distintos puntos de cocción, sin perder terneza. Es el corte de referencia para comparar calidad entre razas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen y calidad Corrales del Sur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCorrales del Sur produce su lomo vetado con vacuno Angus, raza mundialmente reconocida por su genética de marmoleo superior. Los animales son criados 100% en pradera en el sur de Chile, sin feedlot. El resultado es un lomo vetado con veteado natural, sin estimulación artificial de grasa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePresentación y disponibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en ~2.5 kg. Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada. \u003ca href=\"https:\/\/www.corralesdelsur.cl\/collections\/carnes-angus-corrales\"\u003eVer catálogo parrillero →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CORRALES DEL SUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1586025070617,"sku":"CS10023","price":74976.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/2881\/8969\/files\/Lomo_Vetado_2e7bcfb6-b109-47a2-ba33-5c59cfe3d550.jpg?v=1732208091"},{"product_id":"asado-de-tira-4-cm","title":"Asado de Tira | 4cm | Premium | 2Kg","description":"\u003ch2\u003e¿Qué es el asado de tira?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl asado de tira es el corte transversal del costillar vacuno, que incluye secciones de hueso, músculo y grasa intercostal en capas alternas. Originado en Argentina en el siglo XIX, pasó de ser un corte de descarte a convertirse en un clásico indispensable de la parrilla latinoamericana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué el grosor de 4 cm marca la diferencia?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl corte a 4 cm es el estándar para parrilla chilena: permite una cocción lenta de 60 minutos a fuego medio, tiempo suficiente para que la grasa intercostal se derrita completamente sin resecar la carne. Un corte más delgado se reseca; uno más grueso requiere control de temperatura avanzado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen y calidad Corrales del Sur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElaborado con vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile. Corrales del Sur corta el asado de tira a exactamente 4 cm de manera estándar, lo que garantiza cocción predecible. Cada pack incluye 2 tiras de 4 cm, con trazabilidad completa del animal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePresentación y disponibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en ~2 kg (2 tiras de 4 cm). Precio normal $19.990 kg. Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada. \u003ca href=\"https:\/\/www.corralesdelsur.cl\/collections\/carnes-angus-corrales\"\u003eVer catálogo parrillero →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CORRALES DEL SUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1586065080345,"sku":"CS10051","price":39980.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/2881\/8969\/files\/Tira_4cms.jpg?v=1732207550"},{"product_id":"punta-de-ganso-corrales","title":"Punta de Ganso | Premium | 1,5 Kg","description":"\u003ch2\u003e¿Qué es la punta de ganso?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa punta de ganso (conocida como picanha en Brasil y rump cap internacionalmente) es un corte del cuarto trasero del vacuno con una tapa de grasa exterior gruesa e intensa. Es el corte estrella de la parrilla brasileña y uno de los más valorados en Chile por su sabor profundo y textura característica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo se cocina correctamente la punta de ganso?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa técnica brasileña consiste en cortar la pieza en medallones con la grasa hacia afuera, doblarlos en \"C\" y ensartarlos en espada o palillo para que mantengan la forma. Se asan comenzando por el lado de la grasa, que se carameliza y aporta una nota dulce y ahumada. La clave: no sobrecocinar — punto jugoso a rosado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen y calidad Corrales del Sur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElaborada con vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile. La tapa de grasa del Angus grass fed tiene un color más amarillo y un sabor más pronunciado que la de animales de feedlot. Cada pieza de ~1,5 kg viene con la tapa de grasa intacta.\u003c\/p\u003e","brand":"CORRALES DEL SUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1586068914201,"sku":"CS10035","price":43485.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/2881\/8969\/files\/Punta_Ganso_e4d26761-7367-4cad-914b-9d64c88748f2.jpg?v=1732212154"},{"product_id":"punta-de-picana-angus-corrales","title":"Punta Picana | Premium | 1,3 Kg","description":"\u003ch2\u003e¿Qué es la punta picana?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa punta picana es la parte más pequeña y tierna del cuadril, extraída del extremo superior del cuarto trasero del vacuno. Tiene menos grasa que la punta de ganso pero mayor terneza, con un sabor limpio y concentrado que la hace ideal para quienes prefieren cortes más magros sin renunciar a la intensidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿En qué se diferencia la punta picana de la punta de ganso?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAmbas provienen del cuarto trasero, pero la punta picana es más pequeña, más tierna y con menos grasa exterior. La punta de ganso tiene una tapa de grasa gruesa que aporta más untuosidad. La punta picana se cocina más rápido y es más adecuada para quienes prefieren cortes magros con sabor intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen y calidad Corrales del Sur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElaborada con vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile. Cada pieza de ~1,3 kg viene lista para parrilla directa a fuego medio-alto. Trazabilidad completa del animal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePresentación y disponibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en ~1,3 kg. Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada. \u003ca href=\"https:\/\/www.corralesdelsur.cl\/collections\/carnes-angus-corrales\"\u003eVer catálogo parrillero →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CORRALES DEL SUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1586084773913,"sku":"CS10038","price":27287.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/2881\/8969\/files\/Punta_Picana_603c6ab4-7875-48bb-9703-ed5907762e90.jpg?v=1732208350"},{"product_id":"flat-iron-angus","title":"Flat Iron | Premium | 1 Kg","description":"\u003ch2\u003e¿Qué es el flat iron?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl flat iron es un corte de la paleta del vacuno extraído del músculo infraespinoso. Es el segundo corte más tierno del animal después del filete, con buen marmoleo y sabor intenso. Muy popular en la parrilla americana y cada vez más reconocido en Chile por su excepcional relación precio-calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué el flat iron sorprende a quienes lo prueban por primera vez?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl flat iron ofrece una combinación poco común: terneza cercana al filete con el sabor más intenso de los cortes de paleta. Es significativamente más económico que el filete y el lomo vetado. Se cocina a fuego alto en 8 a 10 minutos y es excelente tanto en parrilla como en plancha con mantequilla y ajo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen y calidad Corrales del Sur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElaborado con vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile. El marmoleo natural grass fed distingue al flat iron de Corrales del Sur del mismo corte de producción convencional. Cada pieza de ~1,5 kg viene lista para cocción directa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePresentación y disponibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en ~1 kg. Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada. \u003ca href=\"https:\/\/www.corralesdelsur.cl\/collections\/carnes-angus-corrales\"\u003eVer catálogo parrillero →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CORRALES DEL SUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1677815414809,"sku":"CS10037","price":24990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/2881\/8969\/files\/Flat_Iron_4612c3e7-16b8-4dfd-a74e-400f190ea66b.jpg?v=1732207933"},{"product_id":"bife-de-lomo-liso-angus","title":"Bifes | Lomo Liso | Premium | 0,6 Kg","description":"\u003ch2\u003e¿Qué es el bife de lomo liso?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl bife de lomo liso es el striploin porcionado en bifes individuales de 300 g, listo para parrilla o plancha sin necesidad de cortar. Combina la terneza magra del lomo liso con la comodidad del formato individual, ideal para preparaciones rápidas sin sacrificar calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cuál es la diferencia entre el bife de lomo liso y el bife de lomo vetado?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl lomo liso es más magro y de sabor más limpio; el lomo vetado tiene más grasa intramuscular y un sabor más intenso. El bife de lomo liso es la opción para quienes prefieren una carne menos grasa pero igualmente tierna, con un resultado predecible en cualquier punto de cocción.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen y calidad Corrales del Sur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElaborado con vacuno Angus grass fed de campos propios en el sur de Chile. La alimentación en pradera produce terneza y sabor superiores a los de animales de feedlot. Formato: 2 bifes de 300 g, producto congelado con cadena de frío garantizada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePresentación y disponibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en pack de 2 bifes × 300 g (0,6 kg total). Precio normal $25.990 kg. Producto congelado. \u003ca href=\"https:\/\/www.corralesdelsur.cl\/collections\/carnes-angus-corrales\"\u003eVer catálogo parrillero →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CORRALES DEL SUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1677816692761,"sku":"CS10132","price":15594.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/2881\/8969\/files\/Bife_liso.jpg?v=1732210446"},{"product_id":"teclas-de-lomo-angus-corrales","title":"Teclas de Lomo | Premium | 1,0 Kg","description":"\u003ch2\u003e¿Qué son las teclas de lomo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas teclas de lomo son los músculos pequeños que rodean las vértebras del lomo del vacuno. De tamaño reducido y forma irregular, tienen la terneza del lomo con un sabor más concentrado por su proximidad al hueso. Como el poncho parrillero, son un corte de disponibilidad limitada — pocas carnicerías los ofrecen por separado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Cómo se cocinan las teclas de lomo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSu tamaño pequeño permite una cocción rápida y uniforme: 3 a 4 minutos por lado a fuego alto directo. El punto jugoso es fundamental — las teclas perdonan poco el exceso de cocción. Se sirven enteras o en láminas. Son el corte ideal para el inicio del asado, cuando el fuego está en su punto máximo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrigen y calidad Corrales del Sur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElaboradas con vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile. Disponibilidad limitada por animal. Cada pieza de ~1 kg es un corte que los parrilleros entendidos reconocen y valoran.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePrecio $22.990\u003c\/h2\u003e","brand":"CORRALES DEL SUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":27740263776331,"sku":"CS10045","price":22990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/2881\/8969\/files\/Teclas.jpg?v=1732212307"},{"product_id":"posta-negra-angus-corrales","title":"Posta Negra | Premium | 2.5 Kg","description":"\u003ch2\u003e¿Qué es la posta negra?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa posta negra es un corte rectangular de color rojo oscuro del cuarto trasero del vacuno, con muy poca grasa y sin nervios. Su fibra fina y color intenso la hacen ideal para preparaciones donde se necesita carne magra con sabor pronunciado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para qué preparaciones es ideal la posta negra?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePor su bajo contenido graso y textura uniforme, es el corte favorito para bistecs, churrascos, escalopas, milanesas y tártaro. A la plancha en bifes finos se cocina en 3 a 4 minutos. Su firmeza la hace también excelente para cortar en tiras para salteados. Cortes similares: Asiento y Posta Rosada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen y calidad Corrales del Sur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElaborada con vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile. La crianza en pradera sin confinamiento produce una carne magra con sabor más expresivo que la de feedlot. Trazabilidad completa del animal en cada pieza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePresentación y disponibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en ~2 kg. Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada. \u003ca href=\"https:\/\/www.corralesdelsur.cl\/collections\/carnes-para-el-hogar\"\u003eVer catálogo cortes hogar →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CORRALES DEL SUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28053478703179,"sku":"CS10032","price":34975.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/2881\/8969\/files\/Posta_Negra.jpg?v=1732210337"},{"product_id":"posta-rosada-angus-corrales","title":"Posta Rosada | Premium | 2.5 Kg","description":"\u003ch2\u003e¿Qué es la posta rosada?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa posta rosada es un corte magro del cuarto trasero del vacuno, de forma alargada y color rosado característico que le da el nombre. De fibra fina y textura tierna, es uno de los cortes más versátiles de la cocina chilena: funciona bien al horno, a la plancha, en guisos y como carne mechada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para qué preparaciones es ideal la posta rosada?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePor su bajo contenido de grasa y fibra fina, la posta rosada es el corte preferido para carne mechada, lomo a lo pobre y preparaciones al horno con salsa. A la plancha en bifes finos es rápida y rendidora. Para cocción lenta en guiso o estofado, la humedad del líquido compensa su bajo contenido de grasa y produce una textura tierna y jugosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen y calidad Corrales del Sur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElaborada con vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile, sin confinamiento ni engorda artificial. La crianza en pradera produce una carne magra con sabor más expresivo que el de animales de feedlot. Trazabilidad completa del animal en cada pieza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePresentación y disponibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en ~2.5 kg. Precio normal $13.990 kg. Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada. \u003ca href=\"https:\/\/www.corralesdelsur.cl\/collections\/carnes-para-el-hogar\"\u003eVer catálogo cortes hogar →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CORRALES DEL SUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28053721514059,"sku":"CS10034","price":34975.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/2881\/8969\/files\/Posta_Rosada.jpg?v=1732210315"},{"product_id":"asado-de-tira-ventana","title":"Asado de Tira | Ventana | Premium | 2 Kg","description":"\u003ch2\u003e¿Qué es el asado de tira ventana?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl asado de tira ventana es un corte longitudinal de las costillas del vacuno, más delgado que el formato 4 cm, con mayor superficie de carne expuesta y menos hueso proporcional. Su nombre proviene de las aberturas entre costillas que recuerdan ventanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cuándo conviene el formato ventana sobre el tira 4 cm?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl formato ventana se cocina más rápido — 20 a 30 minutos a fuego directo — y ofrece mayor proporción de carne sobre hueso. Es la opción ideal cuando hay menos tiempo disponible o cuando se prefiere un dorado parejo en toda la superficie sin necesidad de fuego indirecto prolongado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen y calidad Corrales del Sur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElaborado con vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile. La misma calidad y trazabilidad del tira 4 cm, en un formato diferente. Cada pieza de ~2 kg viene porcionada y lista para la parrilla sin preparación adicional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePresentación y disponibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en ~2 kg. Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada. \u003ca href=\"https:\/\/www.corralesdelsur.cl\/collections\/carnes-angus-corrales\"\u003eVer catálogo parrillero →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CORRALES DEL SUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28066640822347,"sku":"CS10052","price":39980.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/2881\/8969\/files\/Tira_Ventana.jpg?v=1732207868"},{"product_id":"entrecot-angus","title":"Entrecot | Premium | 1,3 Kg","description":"\u003ch2\u003e¿Qué es el entrecot?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl entrecot es un corte del lomo vetado sin hueso, de grosor mediano y con el marmoleo característico del ribeye en un formato más práctico. El nombre proviene del francés \"entre côtes\" (entre costillas) y es uno de los cortes premium más reconocidos en la gastronomía internacional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿En qué se diferencia el entrecot del lomo vetado y el Tomahawk?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos tres son cortes del mismo músculo — el ribeye. El entrecot es el formato sin hueso y de tamaño individual, ideal para parrilla rápida. El lomo vetado viene en pieza más grande para porcionar. El Tomahawk incluye el hueso largo para presentación. El entrecot es la opción más práctica para quienes quieren ribeye sin el tamaño ni el precio del Tomahawk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen y calidad Corrales del Sur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElaborado con vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile. Marmoleo natural grass fed en formato individual de ~1,3 kg, listo para parrilla directa a fuego alto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePresentación y disponibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en ~1,3 kg formato individual. Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada. \u003ca href=\"https:\/\/www.corralesdelsur.cl\/collections\/carnes-angus-corrales\"\u003eVer catálogo parrillero →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CORRALES DEL SUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28642394603595,"sku":"CS10011","price":36387.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/2881\/8969\/files\/Entrecot_7714cdad-217c-4d72-b5e9-1051841147ce.jpg?v=1732207673"},{"product_id":"asiento-porcionado","title":"Asiento | Premium | 1.5 Kg","description":"\u003ch2\u003e¿Qué es el asiento?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl asiento es un corte magro del cuarto trasero del vacuno, de color rojo oscuro y textura blanda. Por su bajo contenido graso y fibra fina, es uno de los cortes más versátiles de la cocina chilena: funciona en bistecs, churrascos, escalopas, anticuchos y pinos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para qué preparaciones es ideal el asiento?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSu terneza natural lo hace ideal para preparaciones rápidas: bistec a la plancha (3 a 4 minutos por lado), churrasco fino o escalopa apanada. También funciona bien en anticuchos y salteados. Cortes similares por uso: Posta Negra y Posta Rosada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen y calidad Corrales del Sur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElaborado con vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile, sin confinamiento ni engorda artificial. La crianza en pradera produce una carne magra con sabor más expresivo. Trazabilidad completa del animal en cada pieza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePresentación y disponibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en ~1,5 kg. Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada. \u003ca href=\"https:\/\/www.corralesdelsur.cl\/collections\/carnes-para-el-hogar\"\u003eVer catálogo cortes hogar →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CORRALES DEL SUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29270594158667,"sku":"CS10007","price":26986.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/2881\/8969\/files\/Asiento.jpg?v=1732210421"},{"product_id":"arrachera-angus","title":"Arrachera | Premium | 1,2 Kg","description":"\u003ch2\u003e¿Qué es la arrachera?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa arrachera es una porción delgada de la tapabarriga, de forma alargada y fibra pronunciada. Es similar a la entraña pero más gruesa, con un sabor intenso y característico. Es el corte favorito para preparaciones rápidas en parrilla o plancha, y una opción ideal para picoteo y entrada de asado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo se prepara correctamente la arrachera?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA fuego fuerte, 5 minutos por lado son suficientes para lograr un dorado exterior con interior jugoso. Por su forma alargada también es ideal enrollada con vegetales y queso, o trenzada. Al ser más gruesa que la entraña, necesita unos minutos adicionales de cocción para alcanzar el punto óptimo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen y calidad Corrales del Sur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElaborada con vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile, sin confinamiento ni engorda artificial. La crianza en pradera produce una fibra con sabor más expresivo y natural. Cada pieza de ~1,2 kg viene lista para la parrilla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePresentación y disponibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en ~1,2 kg. Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada. \u003ca href=\"https:\/\/www.corralesdelsur.cl\/collections\/carnes-angus-corrales\"\u003eVer catálogo parrillero →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CORRALES DEL SUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29437580640331,"sku":"CS10002","price":25188.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/2881\/8969\/files\/Arrachera_fd72d74b-3971-4a03-b1c3-ec889896954b.jpg?v=1732207604"},{"product_id":"carne-molida-0-500gr","title":"Carne Molida | Premium | 0,5 Kg","description":"\u003ch2\u003e¿Qué es la carne molida de Corrales del Sur?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa carne molida de Corrales del Sur está elaborada con Posta Rosada y Huachalomo, logrando un 10% de grasa — el porcentaje ideal para hamburguesas, salsas y preparaciones que requieren jugosidad sin exceso de grasa. Cada pack de 500 g está listo para cualquier ocasión.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para qué preparaciones es ideal esta carne molida?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSu mezcla de cortes y porcentaje de grasa la hace perfecta para hamburguesas caseras, salsa boloñesa, lasaña, crudo y empanadas. El 10% de grasa garantiza que las hamburguesas se mantengan jugosas en la cocción sin desmoronarse, y que las salsas tengan el cuerpo y sabor necesarios.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen y calidad Corrales del Sur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElaborada con Posta Rosada y Huachalomo de vacuno Angus nacional, procesada y congelada en Corrales del Sur con cadena de frío garantizada. Al ser productor directo, Corrales del Sur controla la selección de cortes y el porcentaje de grasa en cada lote.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePresentación y disponibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en pack 500 g congelado. Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada. \u003ca href=\"https:\/\/www.corralesdelsur.cl\/collections\/hamburguesas-caseras-angus\"\u003eVer catálogo congelados →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CORRALES DEL SUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29449337307211,"sku":"VE000006","price":5490.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/2881\/8969\/files\/Carne_molida_1_1.jpg?v=1732892948"},{"product_id":"huachalomo-angus","title":"Huachalomo | Premium | 2.8Kg","description":"\u003ch2\u003e¿Qué es el huachalomo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl huachalomo es un corte rectangular obtenido del músculo que se ubica entre el lomo y la cabeza del vacuno, en la parte superior del cuello y el inicio del dorso. Tiene forma alargada, textura firme y una infiltración de grasa moderada que le aporta jugosidad. Es uno de los cortes más versátiles y accesibles de la parrilla chilena: funciona bien en diferentes métodos de cocción y tiene una buena relación precio-calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo se cocina el huachalomo y por qué es un clásico chileno?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl huachalomo se recomienda en parrilla a fuego medio, aproximadamente 25 a 30 minutos por lado, volteándolo una sola vez para conservar sus jugos. También puede prepararse al horno, estofado o en olla a presión para platos de cocción lenta. Su versatilidad lo hace comparable al abastero, el asado carnicero y la sobrecostilla, cortes de perfil similar ideales para quienes buscan sabor parrillero sin los precios de los cortes premium. Es un favorito de la parrilla familiar chilena por su rendimiento y facilidad de cocción.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen y calidad Corrales del Sur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl huachalomo de Corrales del Sur proviene de vacunos Angus y Hereford criados en praderas del sur de Chile, alimentados 100% en pasto (grass fed), sin confinamiento ni engorda artificial. La raza Angus aporta una infiltración de grasa intramuscular superior a la de razas estándar, lo que se traduce en mayor jugosidad incluso en cortes de precio accesible. Corrales del Sur, como productor directo, garantiza trazabilidad completa y cadena de frío desde el campo hasta el despacho.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePresentación y disponibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFormato: 2.8 Kg aprox. | Precio referencial: $12.990 Kg\u003cbr\u003eDisponible en \u003ca href=\"https:\/\/www.corralesdelsur.cl\/collections\/carnes-angus-corrales\"\u003ewww.corralesdelsur.cl\/collections\/carnes-angus-corrales\u003c\/a\u003e y en las cuatro tiendas físicas de Corrales del Sur.\u003c\/p\u003e","brand":"CORRALES DEL SUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32054508290123,"sku":"CS10018","price":36372.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/2881\/8969\/files\/Huachalomo_aed73cb3-fd55-4236-9778-95dfe50f943f.jpg?v=1732208178"},{"product_id":"entrana-americana","title":"Entraña | Americana | Swift |  1,0 Kg","description":"\u003cp\u003eLa mejor \u003cstrong\u003eEntraña Americana,\u003c\/strong\u003e llega a \u003cstrong\u003eCorrales del Sur\u003c\/strong\u003e directamente desde Estados Unidos. Muy sabrosa, \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003econ cuero\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e y grasa perfecta para que la textura sea inigualable en paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecio $32.990 Kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IMPORTADO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37575589789871,"sku":"IV10018","price":32990.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/2881\/8969\/files\/Entrana_-_EEUU.jpg?v=1762872997"},{"product_id":"hamburguesa-185g-premium-congelada","title":"Hamburguesa | 185g | Congelado","description":"\u003ch2\u003e¿Qué es la hamburguesa premium de Corrales del Sur?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa hamburguesa de 185 g de Corrales del Sur está elaborada 100% con carne Angus nacional, sin rellenos ni aditivos. Su receta original produce una textura firme que mantiene la forma en la cocción, con un sabor que refleja la calidad de la carne de origen. Lista para cocinar directamente del congelador.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo se cocina la hamburguesa Corrales del Sur?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNo necesita descongelación previa. A fuego fuerte, 7 minutos por lado garantizan el punto perfecto — exterior dorado y sellado con interior jugoso. Su tamaño de 185 g está pensado para pan estándar y produce una hamburguesa de grosor generoso que no se aplana con la cocción.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen y calidad Corrales del Sur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElaborada 100% con carne Angus nacional de campos propios en el sur de Chile. Sin rellenos, sin soya, sin conservantes artificiales. Corrales del Sur produce sus hamburguesas con los mismos cortes de vacuno Angus grass fed que vende en sus tiendas físicas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePresentación y disponibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en formato 1 unidad × 185 g congelada. Precio normal $1.990 — actualmente en oferta a \u003cstrong\u003e$1.690.\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.corralesdelsur.cl\/collections\/hamburguesas-caseras-angus\"\u003eVer catálogo congelados →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Corrales del Sur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42689569980665,"sku":"VE000015","price":1690.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/2881\/8969\/files\/Burger_185.jpg?v=1773155944"},{"product_id":"lomo-liso-premium-2-0-kg-1","title":"Lomo Liso | Premium | 1,5 Kg","description":"\u003ch2\u003e¿Qué es el lomo liso?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl lomo liso (conocido internacionalmente como striploin o New York strip) es un corte de la parte superior del lomo del vacuno, magro y tierno, con una capa de grasa lateral que lo protege durante la cocción. Es uno de los cortes premium más versátiles de la parrilla y la plancha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué el lomo liso es el favorito de la parrilla premium?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl lomo liso tiene la terneza suficiente para comerse a punto jugoso sin marinadas ni adobos. La grasa lateral se funde durante la cocción y aporta sabor sin exceso. Es el corte preferido de quienes buscan calidad cercana al filete a un precio más accesible, con un resultado predecible en parrilla y plancha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen y calidad Corrales del Sur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElaborado con vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile. El marmoleo natural del Angus grass fed produce terneza y sabor superiores a los de animales alimentados con concentrado. Disponible en formato ~2 kg porcionado y ~5,5 kg pieza entera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePresentación y disponibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en ~1,5 kg porcionado y ~5,5 kg pieza entera. Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada. \u003ca href=\"https:\/\/www.corralesdelsur.cl\/collections\/carnes-angus-corrales\"\u003eVer catálogo parrillero →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CORRALES DEL SUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43762019369209,"sku":"CS10020","price":37485.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0002\/2881\/8969\/files\/Lomo_Liso_3dce74bd-d93a-406e-a2d9-1bc5c0d5ef7f.jpg?v=1747066979"}],"url":"https:\/\/www.corralesdelsur.cl\/collections\/top-20.oembed?page=2","provider":"Corrales del Sur","version":"1.0","type":"link"}