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El lomo liso con hueso, también conocido como costeleta de lomo liso con hueso, es un corte de carne que incluye una parte del lomo del animal junto con el hueso de la costilla.
Este corte es valorado tanto por su sabor como por su presentación atractiva y se presta bien para diversas técnicas de cocción. A continuación se presenta una descripción detallada de este corte.
