Las planchas de Corrales del Sur son la alternativa a la parrilla para cocinar carne en interiores o cuando no hay brasas: planchas de fierro y acero que retienen y distribuyen el calor de forma uniforme, ideales para sellar cortes, cocinar hamburguesas o preparar vegetales al fuego.
¿Plancha o parrilla: cuándo usar cada una?
La parrilla entrega sabor ahumado y costras por el contacto directo con la brasa. La plancha es mejor para cortes finos que se cocinan rápido —como el Filete porcionado o las hamburguesas— porque el calor uniforme evita puntos fríos y logra un sellado más controlado. También es ideal cuando no se quiere o no se puede usar carbón.
¿Cómo curar y mantener una plancha de fierro?
Una plancha de fierro nueva debe curarse: calentar, aplicar una capa fina de aceite con alta tolerancia al calor (como aceite de maravilla o de coco) y dejar enfriar. Repetir 2–3 veces. Después de cada uso, limpiar con agua caliente sin detergente y secar completamente para evitar oxidación. Con el tiempo, el hierro desarrolla una capa antiadherente natural.
¿Cómo comprar?
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