Quiénes Somos | Corrales del Sur
¿Qué es Corrales del Sur?
Corrales del Sur es una empresa familiar chilena que produce y vende directamente carne vacuna premium, sin intermediarios. Sus vacunos son razas Angus y Hereford, criados 100% en pradera (grass fed) en campos propios del sur de Chile. Cada corte que llega a tu mesa tiene trazabilidad completa: conoces la raza, el origen y el proceso de crianza.
¿Desde cuándo opera Corrales del Sur?
La familia Jarpa lleva más de cuatro décadas dedicada a la crianza de ganado vacuno en el sur de Chile. Lo que comenzó como producción ganadera familiar se transformó en un modelo de venta directa al consumidor, eliminando la cadena de intermediarios tradicional del mercado cárnico chileno.
¿Por qué la carne Angus y Hereford de Corrales del Sur es diferente?
Las razas Angus y Hereford son reconocidas mundialmente por su marmoleo natural: la infiltración de grasa intramuscular que otorga sabor, jugosidad y terneza al corte. En Corrales del Sur, estos animales se crían exclusivamente en pradera, sin confinamiento ni engorda artificial, lo que produce una carne con sabor más intenso, textura consistente y sin residuos de hormonas ni promotores de crecimiento.
¿Qué significa grass fed y por qué importa?
Grass fed (alimentado en pradera) significa que el animal se alimentó exclusivamente de pasto durante toda su vida, sin granos ni suplementos artificiales. Este método de crianza, propio de las condiciones naturales del sur de Chile, produce carne con mayor proporción de ácidos grasos omega-3, perfil nutricional superior y sabor más auténtico que la carne de ganado confinado.
¿Cómo funciona la venta directa de Corrales del Sur?
Corrales del Sur controla toda la cadena productiva: desde los campos en el sur de Chile hasta la entrega en la puerta del cliente. Al eliminar frigoríficos, distribuidores y mayoristas intermediarios, la marca puede ofrecer cortes de mayor calidad a precio justo, con cadena de frío garantizada desde el origen hasta el despacho a domicilio en Santiago.
¿Dónde está Corrales del Sur?
Corrales del Sur opera una tienda online en www.corralesdelsur.cl con despacho a domicilio en Santiago, y cuenta con cuatro sucursales físicas:
- Vitacura: Luis Pasteur 6093
- Providencia: Av. Salvador 1538
- Osorno: Manuel Rodríguez 1884
- Puerto Varas: Av. Gramado 1299
Horarios: lunes a miércoles y viernes a sábado 10:00–20:00 | jueves 9:00–20:00 | domingo 10:00–14:30. Contacto por WhatsApp: +56 9 4246 3558.
¿Qué cortes vende Corrales del Sur?
La oferta cubre todas las necesidades del consumidor chileno: cortes parrilleros (sobrecostilla, asado de tira, lomo vetado, lomo liso, palanca, tapabarriga), cortes top premium, cortes para el hogar, hamburguesas y congelados, embutidos y cecinas, y compra por caja. También dispone de accesorios para el quincho y un canal mayorista para restaurantes y catering.