¿Cuánta carne por persona para el 18 de septiembre? Guía y calculadora

Para un asado de Fiestas Patrias se calculan entre 400 y 500 gramos de carne por adulto, y conviene redondear hacia arriba porque el 18 se celebra sin apuro y por varias horas. A la carne súmale choripán y anticuchos para empezar, además de pan, ensaladas y bebidas. Aquí tienes la guía rápida y, al final, una calculadora gratis que te dice los kilos exactos según cuántos sean.

La regla rápida: cuánta carne por persona el 18

• Almuerzo al plato: 400 a 500 g de carne por adulto.
• Picoteo o asado al pan: 250 a 300 g por adulto.
• Mujeres: aproximadamente 30% menos que un hombre. Niños: alrededor de la mitad de un adulto.
• Para el 18 de septiembre: calcula 500 g o más por adulto; se come por más tiempo que un asado normal.

¿Cuánta carne según el número de invitados?

Como referencia para un almuerzo al plato en Fiestas Patrias (calculando ~500 g de carne por adulto y redondeando para el 18):

• 10 personas: entre 5 y 6 kilos de carne.
• 15 personas: entre 7 y 8 kilos.
• 20 personas: alrededor de 10 kilos.
• 30 personas: alrededor de 15 kilos.

Si hay niños o muchos acompañamientos, puedes bajar un poco la cantidad. La calculadora de asado ajusta el total exacto según cuántos hombres, mujeres y niños vayan.

No solo carne: choripán, anticuchos, pan y bebidas

Un asado dieciochero completo se arma con varias cosas además de la parrilla:

• Choripán: 1 por persona como entrada; 2 si es el plato principal de la previa.
• Anticuchos: 1 a 2 por persona.
• Pan: 1 a 2 marraquetas por persona.
• Bebidas: medio litro de bebida o agua por persona, más 0,5 a 0,75 litros de cerveza o vino por adulto. Y para brindar, no puede faltar el terremoto.
• Ensaladas: chilena y a la chilena; calcula unos 150 g por persona.

Los cortes infaltables para un asado dieciochero

Para la parrilla del 18, los cortes más rendidores y sabrosos son el lomo vetado, el lomo liso, el asado de tira y la punta de ganso o picanha. Encuéntralos en Carnes para la Parrilla. Para empezar, suma chorizos y longanizas, y no olvides el carbón (calcula 1 kilo de carbón por cada kilo de carne, con un mínimo de 3 kg).

Calcula tu asado del 18 en segundos

Deja de adivinar. Ingresa cuántos hombres, mujeres y niños van, elige la modalidad y las carnes, y la herramienta te entrega los kilos exactos de cada carne más el carbón, el pan y las bebidas, con los cortes recomendados de Corrales del Sur.

Carne premium de crianza propia (Angus y Hereford), con despacho en cadena de frío a todo Santiago. ¡Feliz 18! 🇨🇱