¿Qué cuchillo usar para cortar carne asada?
Para trinchar carne asada en la parrilla, el cuchillo ideal es uno de hoja larga y delgada (20–25 cm), que permite cortes limpios en una sola pasada sin desgarrar las fibras. Para cortes en tabla, un cuchillo de chef de hoja ancha ofrece más control. La afilación es más importante que el modelo: un cuchillo bien afilado requiere menos fuerza y produce un corte más preciso.
¿Cómo mantener un cuchillo de parrilla?
Lavar a mano y secar de inmediato, nunca en lavavajillas. Guardar en porta-cuchillos o funda, no suelto en un cajón donde el filo choca con otros utensilios. Afilar regularmente con piedra o chaira antes de perder el filo completamente — es más fácil mantener que recuperar.
¿Cómo comprar?
Disponibles online con despacho a domicilio. También en tiendas físicas en Vitacura (Luis Pasteur 6093), Providencia (Av. Salvador 1538), Osorno (Manuel Rodríguez 1884) y Puerto Varas (Av. Gramado 1299). Consultas por WhatsApp +56 9 4246 3558.
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