Cuchillo Tapaca I Rauka

El cuchillo Santoku Rauka “Tapaca” es la síntesis perfecta entre precisión y versatilidad, diseñado para chefs y aficionados que valoran el equilibrio de la tradición japonesa con la calidad alemana. Ideal para picar, rebanar y trocear con fluidez en la cocina profesional o doméstica.

Inspirado en la tradición japonesa, el cuchillo Santoku, que significa "tres virtudes", está diseñado, justamente para destacar en 3 funciones esenciales: cortar, picar y rebanar. Su hoja ancha y ligeramente curvada permite una excelente maniobrabilidad en la cocina, ideal para trabajar con vegetales, carnes sin hueso y pescados. Este modelo incorpora alveolos (ranuras a lo largo de la hoja) que reducen la fricción y evitan que los alimentos se adhieran al filo, facilitando cortes más limpios y rápidos.

Forjado en acero alemán 1.4116, destaca por su hoja ancha y ligera de 17,5 cm y solo 2 mm de espesor, que garantiza cortes limpios y rápidos. Su empuñadura de madera Pakka combina distinción y ergonomía, ofreciendo control absoluto en cada preparación.

“Tapaca” es un imprescindible para quienes buscan eficiencia, estilo y rendimiento superior en un solo cuchillo.

Largo hoja 17,5cm.

Largo total 30cm.

Espesor hoja 2mm.

Peso 211gr.