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El Ganso es un corte de carne blanda de color rojo oscuro, con forma irregularmente triangular. Porcionada a mano.
Se recomienda prepararla a la cacerola o a la olla. Una opción también puede ser para escalopa o bistec al sartén o plancha. Ya que luego de limpiarlo un poco, es muy blando.
EnCorrales del Surtenemoscarne Angus. Cuando se habla de sabor, infiltración de grasa y terneza, esta raza es considerada como una de las mejores del mundo y reconocida por expertosparrilleroscomo las mejorescarnesde Chile.
