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Conocido también como hueso canoa o hueso pito, es el fémur sin sus cabezas articulares, dividido en dos partes mediante un corte longitudinal.
De acuerdo con SF Gate, por cada porción de 100 gramos de medula ósea, estarás ingiriendo 786 calorías y 7 gramos de proteínas, los cuales brindan entre un 12 a 15 % de lo que requiere tu cuerpo.
Por lo regular, la médula se combina con otros alimentos o se usa para picoteos.
Precio $3.690 Kg