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Corte clásico del vacuno americano, reconocido por su sabor intenso, suavidad y marmoleo perfecto. Proveniente de ganado alimentado con grano, el Lomo Liso Swift ofrece una textura jugosa y una cocción pareja, ideal para la parrilla o el sartén. Su capa de grasa potencia el sabor y mantiene la carne húmeda.
Origen: Estados Unidos Marca: Swift Recomendación: Sellar a fuego alto con una cucharada de Beef Tallow y terminar a temperatura media para lograr un punto jugoso y tierno.
