CORRALES DEL SUR
Punta Picana | Americana | 1,8 Kg
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La Punta de Picana o Tri Tip, como se conoce en Estados Unidos, es un clásico de la parrilla y el BBQ americano, muchas veces ahumada con leña de frutal por varias horas a baja temperatura, por su característico marmoleo tiene una jugosidad y sabor que pocos cortes tienen!
Te la recomiendo a la parrilla o ahumador, con fuego indirecto y unas piezas de leña, con el método del sellado inverso, le damos el 80% de la cocción a baja temperatura y una vez estemos cerca del punto deseado, le damos un sellado fuerte, esto nos entregará un punto parejo en todo el corte, muy jugoso y tierno, al estilo americano!
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